強(qiáng)剪切或高度湍動與小尺度的混合
高速射流核心與周圍流體交界處因速度梯度很大而形成強(qiáng)剪切，對低粘度流體則產(chǎn)生大量旋渦。旋渦的分.裂使流體微團(tuán)分散的尺度減小。對高粘度液體，釜內(nèi)只做層流流動，但攪拌槳直接推動的液體與周圍運動遲緩的流體之間形成較大的速度梯度，由此造成的強(qiáng)剪切力將流體微團(tuán)分散。
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