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  氣流攪拌是將氣體通入液層中而形成上升氣泡，利用上升氣泡對(duì)液體的擾動(dòng)而產(chǎn)生攪拌作用。與機(jī)械攪拌相比，氣流攪拌的效果較差，因而不適合于高粘度液體的攪拌。總體循環(huán)流動(dòng)與湍流運(yùn)動(dòng)：攪拌過(guò)程的實(shí)質(zhì)就是通過(guò)葉輪的旋轉(zhuǎn)將機(jī)械能傳遞給液體，從而使液體在設(shè)備內(nèi)部作強(qiáng)制對(duì)流，并達(dá)到均勻混合狀態(tài)。總體循環(huán)流動(dòng)：將兩種不同的液體置于攪拌釜內(nèi)，攪拌器通過(guò)葉輪將能.量傳遞給液體，從而產(chǎn)生高速液流。該液流又會(huì)推動(dòng)周圍的液體，從而在釜內(nèi)形成一定的循環(huán)流動(dòng)，這種宏觀流動(dòng)稱為總體循環(huán)流動(dòng)。混合物的混合程度：一種或幾種組分的濃度或其它物理量和溫度等在攪拌體系內(nèi)的均勻性。混合物各個(gè)局部小區(qū)域體積的平均值，混合物各個(gè)局部小區(qū)域的濃度與整個(gè)混合物的平均濃度的偏差的平均值。