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生化攪拌器工作原理與分析
攪拌目的提高氣液傳遞速率：打碎氣泡，增大氣液相的接觸面積；使培養(yǎng)液產(chǎn)生渦流，延長氣泡在液體中的停留時(shí)間，增大Ho；減小氣泡外滯流液膜的厚度，從而減小傳遞過程中的阻力。
混合物料，增強(qiáng)傳質(zhì)和傳熱效果。
攪拌器的型式及流型
型式：軸向推進(jìn)：螺旋槳式徑向推進(jìn)：渦輪式。
生化反應(yīng)器一般是指利用生物催化劑進(jìn)行生化反應(yīng)的設(shè)備。
生化反應(yīng)器可以給活 細(xì)胞酶提供適宜的反應(yīng)環(huán)境和條件，在生物體外實(shí)現(xiàn)生物細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的多種化學(xué)反應(yīng)及物質(zhì)代謝過程。
以生物反應(yīng)器為核心的有關(guān)生化反應(yīng)過程，包絡(luò)酶催化反應(yīng)動力學(xué)和細(xì)胞培養(yǎng)動力學(xué)，常見的生物反應(yīng)器以及相關(guān)計(jì)算等。
生物反應(yīng)過程：利用生物催化劑將原料轉(zhuǎn)換為產(chǎn)品過程中發(fā)生的一些列生物化學(xué)變化過程。生物催化劑是游離的或固定化的細(xì)胞和酶的總稱。
當(dāng)采用游離的整體活微生物細(xì)胞作催化劑時(shí)，其生物反應(yīng)過程為發(fā) 酵過程。
當(dāng)所有生物催化劑為游離或固定化酶時(shí)，其生物反應(yīng)過程稱為酶反應(yīng)過程。
生物反應(yīng)動力學(xué)

生物反應(yīng)動力學(xué)是研究生物反應(yīng)速率的規(guī)律，即在一定條件下研究生物反應(yīng)過程中底物或基質(zhì)的消耗速率或細(xì)胞的生長速率及產(chǎn)物生產(chǎn)速率等。這種研究不考慮反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)型式，也不考慮熱量傳遞和質(zhì)量傳遞等工程因素對反應(yīng)速率的影響，僅專門研究生物反應(yīng)的動力學(xué)（微觀動力學(xué)）。